O bolo de banana é um clássico da culinária brasileira, conhecido por seu sabor irresistível e textura macia. E se você está procurando uma versão mais saudável e nutritiva, o bolo integral de banana com castanha e ameixa é a opção perfeita.
Além de ser delicioso, esse bolo é rico em fibras, vitaminas e minerais, por conta dos ingredientes integrais e das frutas secas adicionadas. A castanha e a ameixa dão um toque especial à receita, tornando-a ainda mais saborosa.
Para preparar esse bolo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 3 bananas maduras
– 1 xícara de farinha de trigo integral
– 1/2 xícara de açúcar mascavo
– 1/2 xícara de óleo de coco
– 2 ovos
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1/2 xícara de castanhas picadas
– 1/2 xícara de ameixas secas picadas
– Canela em pó a gosto
Para começar, amasse as bananas em uma tigela grande. Adicione o açúcar mascavo, o óleo de coco e os ovos, e misture bem. Em seguida, acrescente a farinha de trigo integral e o fermento, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
Por último, adicione as castanhas picadas e as ameixas secas, misturando bem. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Ao servir, polvilhe canela em pó por cima do bolo para dar um toque de sabor extra. Este bolo integral de banana com castanha e ameixa é uma ótima opção para um lanche saudável e nutritivo, perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde.
Experimente esta receita e delicie-se com um bolo cheio de sabor e saúde. Com certeza, você e toda a sua família vão adorar!