Espaguete ao pesto: a receita genovesa que fica pronta em 30 minutos
O espaguete ao pesto é um prato tradicional da culinária italiana que conquistou o paladar de milhares de pessoas ao redor do mundo. Feito à base de um molho verde e aromático, o pesto é uma combinação deliciosa de manjericão, alho, queijo parmesão, pinoli e azeite de oliva.
A receita genovesa do espaguete ao pesto é muito fácil e rápida de fazer, sendo uma ótima opção para aqueles momentos em que estamos com pressa, mas não queremos abrir mão de uma refeição saborosa e nutritiva. Em apenas 30 minutos, é possível preparar esse prato que agrada a todos os gostos.
Para começar, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 500g de espaguete
– 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
– 2 dentes de alho
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– 1/4 xícara de pinoli (ou nozes, se preferir)
– 1/2 xícara de azeite de oliva
– Sal a gosto
Para preparar o molho pesto, basta seguir os passos abaixo:
1. Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Em um processador de alimentos, coloque as folhas de manjericão, os dentes de alho, o queijo parmesão, os pinoli (ou nozes) e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Com o processador ainda ligado, adicione o azeite de oliva aos poucos, formando um molho cremoso.
4. Em uma frigideira grande, aqueça o molho pesto em fogo baixo por alguns minutos.
5. Misture o espaguete cozido ao molho pesto, mexendo bem para que o macarrão fique completamente envolvido no molho.
6. Sirva o espaguete ao pesto com queijo parmesão ralado por cima e folhas de manjericão fresco para decorar.
Pronto! Em apenas meia hora, você terá um delicioso espaguete ao pesto pronto para ser devorado. Esse prato é perfeito para um almoço rápido durante a semana ou para impressionar os amigos em um jantar especial. Aproveite essa receita simples e saborosa e desfrute de toda a tradição e sabor da culinária genovesa em sua casa. Bom apetite!