Espaguete à Carbonara: receita com dica certeira para você nunca mais errar
O Espaguete à Carbonara é um prato clássico da culinária italiana que conquistou os corações e paladares de muitos ao redor do mundo. Com uma combinação simples de ingredientes – espaguete, ovos, queijo parmesão, pancetta ou bacon e pimenta preta – essa delícia é perfeita para aqueles dias em que se deseja uma refeição reconfortante e saborosa.
No entanto, muitas pessoas têm dificuldade em acertar o ponto certo dessa receita, principalmente no que diz respeito à consistência do molho. Por isso, hoje trazemos uma receita com uma dica certeira para você nunca mais errar na hora de preparar o Espaguete à Carbonara.
Ingredientes:
– 400g de espaguete
– 200g de pancetta ou bacon em cubos
– 4 gemas
– 1 ovo inteiro
– 100g de queijo parmesão ralado
– Pimenta preta moída na hora
– Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande, frite a pancetta ou bacon até que fique crocante. Retire o excesso de gordura, mas reserve um pouco na frigideira.
3. Em uma tigela, misture as gemas, o ovo inteiro, o queijo parmesão e uma boa quantidade de pimenta preta moída na hora.
4. Em fogo baixo, adicione o espaguete cozido na frigideira com a pancetta ou bacon. Mexa bem para que o macarrão absorva o sabor da gordura.
5. Retire a frigideira do fogo e adicione a mistura de ovos e queijo, mexendo rapidamente para que o calor do macarrão cozinhe os ovos sem que eles fiquem com aspecto de omelete.
6. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para dar mais leveza.
7. Ajuste o sal, se necessário, e finalize com mais pimenta preta moída na hora.
Com essa dica certeira, você nunca mais vai errar na hora de preparar o Espaguete à Carbonara. Surpreenda seus amigos e familiares com esse prato delicioso e cheio de sabor. Bom apetite!