Escondidinho de camarão com queijo coalho é um prato delicioso e muito popular na culinária brasileira. Ele combina camarão suculento, queijo coalho derretido e purê de mandioca cremoso, resultando em um sabor incrível e uma textura irresistível.
O nome escondidinho vem da forma como o prato é preparado, com uma camada de recheio de camarão coberta por uma camada de purê de mandioca, queijo coalho e, às vezes, requeijão. O prato é montado em um refratário e levado ao forno para gratinar, resultando em uma crosta dourada e crocante por cima.
Para preparar o escondidinho de camarão com queijo coalho, primeiro é necessário refogar os camarões com alho, cebola, tomate e temperos a gosto. Em seguida, o purê de mandioca é preparado, cozinhando a mandioca até ficar bem macia e então amassando até obter uma consistência cremosa. O queijo coalho é cortado em cubos e reservado.
Depois de prontos, os camarões são colocados no fundo de um refratário, seguidos por uma camada de queijo coalho. Em seguida, o purê de mandioca é espalhado por cima, cobrindo todo o recheio. Para finalizar, mais queijo coalho é colocado por cima do purê, e o prato é levado ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos.
O resultado é um prato rico em sabor e textura, com a cremosidade do purê de mandioca contrastando com a crocância do queijo coalho e a suculência dos camarões. O escondidinho de camarão com queijo coalho é uma excelente opção para servir em ocasiões especiais, impressionando os convidados com um prato sofisticado e delicioso.
Portanto, se você é fã de frutos do mar e queijo coalho, não deixe de experimentar essa deliciosa combinação de sabores. O escondidinho de camarão com queijo coalho certamente vai conquistar o seu paladar e se tornar um dos seus pratos favoritos da culinária brasileira. Bom apetite!